(평양 12월 13일발 조선중앙통신)조선인민이 예로부터 즐겨먹는 민족음식으로는 온반도 있다.

온반은 밥우에 닭고기,돼지고기,소고기와 같은 고기류, 고사리,두릅,더덕을 비롯한 산나물류, 남새류, 알류 등 여러가지 꾸미를 놓고 거기에 더운 고기국물을 부어서 먹는 독특한 음식이다. 국밥,장국밥,탕반이라고도 한다.

온반은 밥과 국을 주식으로 하는 조선인민의 식생활방식에서 유래되였다.

간편하면서도 갖가지 영양소들을 효과적으로 섭취할수 있는 온반은 오래전부터 대중음식의 하나로 일러왔다.

이름난 온반으로는 평양온반,함흥갈비국밥 등이 있다.

평양온반은 여러 꾸미와 함께 닭고기와 잘 어울리는 버섯을 씀으로써 닭고기의 고유한 맛을 잘 살리고 녹두지짐을 덧놓아 그 맛을 한결 더 돋구며 영양가와 약효도 높다.

함흥갈비국밥은 밥우에 소갈비고기를 놓고 뜨끈한 소고기국물을 부은 다음 소고기회와 소고기선지(소피를 끓인것)를 얹은것으로 하여 특색이 있다.(끝)