(평양 5월 25일발 조선중앙통신)최근 새로 출판된 도서 《콩가공발명품 100가지》가 가정주부들속에서 인기를 모으고있다.

도서는 콩음료, 콩기초식료품, 콩단백질식료품과 관련한 국내발명들과 여러 나라의 기술자료들가운데서 비교적 손쉽게 가공할수있는 발명품들을 소개하고있다.

특히 기초식품의 가지수를 늘이고 연두부를 많이 생산하여 인민들의 식생활을 향상시키기 위한 사업에 도움을 주기 위하여 영양가가 높고 감칠맛이 좋은 간장, 된장, 연두부를 만드는 방법들을 서술하였다.

이밖에도 조선의 전통적인 콩음식들과 여러 나라들의 콩가공료리와 콩가공에서 알아야 할 상식들을 해설하고있다.

콩가공에 첨가되는 각종 균주에 대한 해설과 구입안내 그리고 콩의 조성성분표를 부록으로 주었다.(끝)