(평양 10월 31일발 조선중앙통신)최근 인체의 보건기능을 높여주는 기능성김치가 새로 나와 사람들의 식생활에 도움을 주고있다.

이 기능성김치는 감마아미노버터산생성능력이 높은 김치젖산균을 리용하여 만든 건강식품이다.

김치에는 인체에 필요한 영양소들인 비타민C, B1, B2, B12, PP 등 각종 비타민과 아미노산, 광물질들이 풍부하게 함유되여있다.

김치젖산균이 만들어내는 감마아미노버터산의 약리작용이 새롭게 밝혀지면서 김치의 인기는 더욱 높아지고있다.

감마아미노버터산은 신경계통조절 및 정신안정작용, 간 및 콩팥기능제고작용, 면역세포부활작용, 병원성미생물억제작용, 알콜분해촉진작용 등을 한다.

그러므로 뇌혈전, 뇌출혈후유증, 기억력저하 그리고 소화기계통질병의 치료예방에 효과적이다.

이번에 국가과학원 경공업과학분원 식료연구소에서는 감마아미노버터산함량이 일반김치에 비해 10배이상 높은 기능성김치개발에 성공하여 김치의 질적수준을 한계단 비약시켰다.

새로 개발된 기능성김치는 쩡한 맛이 강하고 감칠맛이 독특할뿐아니라 건강약리작용에 있어서도 비할바없이 우월하다.(끝)