(평양 11월 13일발 조선중앙통신)조선민족의 전통음식인 김치는 독특한 맛과 함께 영양성분들이 많을뿐아니라 그 약효 또한 높아 세계적으로 건강식품의 하나로 인정되고있다.

조선김치에 많이 들어있는 다당류와 리그닌은 위나 장의 운동을 촉진시켜 소화를 돕고 장에서 점성용액을 형성하여 콜레스테롤농도를 낮추어주기때문에 고혈압과 고지혈증을 비롯한 여러가지 질병치료에 아주 좋다.

특히 김치의 재료들에 들어있는 비타민 A와 C가 세포의 로화를 방지하고 암을 예방하며 유해로운 병원성미생물들을 없애는것으로 하여 항산화작용과 항균작용이 뛰여난 식품으로 환영받고있다.

또한 김치를 담글때 찔광이 등 약재를 넣으면 약김치가 되여 건강치료에 도움을 준다.

최근 어느 한 나라의 건강전문월간잡지는 조선김치가 세계5대건강음식으로 선정된 소식을 전하면서 발효식품인 조선김치에는 비타민 A, B, C가 풍부하며 건강에 좋은 균이 많아 소화가 잘되게 하는데서 효과가 크다, 또한 섬유질이 풍부한 저지방건강식품이며 특히 암세포성장을 억제하는 효과도 있다고 썼다.(끝)