(평양 3월 1일발 조선중앙통신)평양에는 예로부터 평양의 4대음식의 하나로 자랑높은 평양온반을 전문하는 금성거리온반집이 있다.

지금 많은 사람들이 이곳을 찾고있다.

양념과 닭고기에 살짝 곁들인 돼지고기, 버섯, 그우에 올려놓은 녹두지짐, 실닭알과 실고추 등으로 고명을 한 먹음직스러운 온반은 상긋하고 감칠맛이 있으면서도 사람들의 눈맛을 돋군다.

이곳 료리사들은 닭고기와 돼지고기를 함께 쓰는 배합비률과 온반우에 놓는 녹두지짐을 거밋거밋하게 지지는 묘리를 찾은것을 비롯하여 온반제법을 완성하여 규격화, 표준화하였다.

하늘색지붕에 산뜻한 외벽타일을 입힌 이 식당의 연건평은 1,400㎡이다.(끝)