고온접종발효법에 의한 이 기술은 랭각공정과 발효실이 특별히 따로 없이 동시에 진행되는 자연랭각 및 발효에 의하여 콩신젖을 생산하는 방법이다.
종전의 방법에 비하여 품이 적게 든다.
콩우유생산조건이 불리한 단위들에서도 이 방법으로 콩신젖을 만들어 정상적으로 공급할수 있다.
지난 4월 평양에서 열린 제26차 중앙과학기술축전에서 1등으로 평가된 이 기술은 조선의 여러 단위들에 도입되여 큰 은을 내고있다.(끝)
