(평양 2월 26일발 조선중앙통신)조선에서 고구마를 리용한 식료가공품들이 많이 나오고있다.

그중에는 고구마아이스크림도 있다.

상업과학연구소 연구사 서옥진은 새로운 아이스크림의 주원료인 고구마는 사람들의 건강에 아주 좋다고 하면서 이렇게 말하였다.

고구마는 인체의 물질대사기능을 높여주고 콜레스테롤함량을 낮추어 고혈압과 심장혈관계통을 치료하는데 좋을뿐아니라 항암작용을 한다.

농마와 당분 등이 풍부하며 점성이 높고 물에 쉽게 풀리는 성질을 가지고있다.

이런 특성을 리용하여 연구소에서는 새로운 건강식품인 고구마아이스크림을 만들었다.

순수 고구마를 리용한 아이스크림가공방법을 과학화, 표준화하였다.

종전의 아이스크림과는 달리 만드는 방법이 아주 간편하고 향료, 사탕가루 등이 적게 들며 원료원천이 풍부하여 경제적효과성이 높다.

평양시 평천구역 주민 김향은 고구마의 향기와 맛, 노르께한 색이 푹 배인 이 크림은 다른 아이스크림에 비해 특이한 맛을 내므로 먹기가 아주 좋다고 말하였다.

고구마아이스크림은 앞으로 사람들속에서 인기를 끌게 될것이다.(끝)