(평양 4월 10일발 조선중앙통신)얼마전에 진행된 제19차 태양절료리축전에서 새로운 료리가공품들이 많이 전시되여 전문가들과 사람들의 이목을 집중시켰다.

옥류관에서는 규격화,표준화한 40여가지 철갑상어료리기술,철갑상어료리용 조미간장을 만드는 기술을 내놓았다.

록두아이스크림과 연두부를 리용한 아이스크림을 만드는 기술은 호평을 받았다. 우유가루를 쓰지 않으면서도 맛있고 영양가높은 아이스크림생산방법은 지금 청년호텔과 인민봉사총국산하 식당,급양망들에서 널리 도입되고있다.

평양호텔에서 내놓은 흡수률이 좋은 가공오리알과 예로부터 질병치료와 식생활에 리용되여온 마를 재료로 마단묵을 만드는 방법도 새롭고 특색있었다.

동천호식당에서는 약효성분이 매우 높고 식용가치가 큰 메기껍질로 만든 순대,보양묵 등을 전시하여 메기료리의 가지수를 늘이는데 기여하였다.

해방산호텔에서는 소젖과 흰포도술 대신 우리 나라에서 다량생산되는 염소젖과 대동강맥주로 만든 치즈료리인 염소젖치즈퐁뒤를 전시하였다.(끝)