(평양 6월 16일발 조선중앙통신)김일성종합대학 생명과학부에서 벼겨, 톱밥을 비롯한 비알곡부산물을 리용하여 글루코아밀라제의 생성균을 배양하는 방법을 확립하였다.

글루코아밀라제는 미생물효소의 하나로서 기초식품이나 당과류 등 식료품생산에 많이 리용된다.

식료공업부문에서 보편적으로 쓰이는 이 미생물효소를 지난 시기에는 강냉이나 밀을 비롯한 알곡을 리용하여 생산하여왔다. 이 방법은 많은 알곡소비와 함께 균생산과정에서의 결함이 있었다.

연구집단은 미생물효소분석과정에 배양원료에 비알곡부산물을 적용하면 원가를 낮추면서도 포자생성능력을 높일수 있다는것을 발견하고 균접종, 포자밀도관찰과 측정을 거듭하여 그 생산가능성을 과학적으로 립증하였다.

새로운 효소생산방법을 여러 단위에 도입해본 결과 종전에 비해 알곡을 50%정도 절약하면서도 배양기질원가를 훨씬 낮추고 포자밀도를 높일수 있었다.

공정이 간단하여 어디에서나 쉽게 받아들일수 있는 새로운 미생물효소생산방법은 국가발명으로 등록되였다.(끝)