(평양 4월 26일발 조선중앙통신)조선의 이름있는 옥류관 료리전문식당에서 봉사되는 철갑상어료리가 인민들의 호평을 받고있다.

기사장 라숙경은 철갑상어회, 철갑상어붉은졸임, 철갑상어은지구이를 비롯하여 그 가지수는 무려 수십가지나 된다고 하면서 이렇게 말하였다.

철갑상어의 매 부위마다 독특한 약용가치가 있는데 특히 주둥이와 코부위는 젤라틴단백과 영양물질이 풍부히 들어있고 맛이 류달리 좋아 제일 인기가 있다.

철갑상어료리를 자주 먹으면 간질환, 당뇨병 등 각종 질병을 예방 및 치료할뿐아니라 로화를 방지할수 있다.

철갑상어로는 찜과 탕, 구이와 회를 비롯하여 맛좋은 료리들을 만든다.

최근년간 옥류관에서는 철갑상어힘줄오이랭채를 비롯하여 부위별로 각종 료리를 더 만들어내놓았다.

조선에 와서 갖가지 철갑상어료리를 맛본 해외동포들과 외국손님들은 료리가공방법이 대단히 높은 수준에 있다고 한결같이 말하였다.

위대한 김정일동지께서는 옥류관에서 철갑상어료리를 잘 만들어 대중봉사하도록 하시고 원자재보장대책도 세워주시였다.(끝)