조선료리협회 중앙위원회 주최로 열린 이번 경연에는 부문별, 지역별예선경연에서 선발된 12개 단체의 료리사들이 참가하였다.
평양시사회급양봉사부문과 각 도급양봉사부문으로 나뉘여 진행된 경연은 료리사들이 현장에서 지정된 시간안에 만들어 출품한 단고기장과 단고기료리들을 심사하는 방법으로 진행되였다.
참가자들은 민족의 고유한 음식문화를 더욱 발전시켜나가기 위한 봉사활동과정에 터득한 기술을 남김없이 발휘하였다.(끝)
