(평양 10월 26일발 조선중앙통신)-풋고추건뎅이젓은 고추와 건뎅이의 천연적인 맛이 조화롭게 어울려 좋고 농마건뎅이젓은 수산물의 독특한 감칠맛으로 하여 더욱 좋다.-

이것은 금산포젓갈가공공장의 가장 인기있는 제품인 건뎅이젓을 맛본 손님들의 평가이다.

최근 보통문거리고기상점과 평양제1백화점을 비롯한 수도와 지방의 봉사망들에서 《금산포》제품들이 맛이 독특하고 영양학적효과가 높은것으로 하여 나날이 인기가 오르고있다.

조선인민이 오래전부터 식생활에 즐겨리용하여온 새우젓제품들은 부원료로 리용된 남새에 따라 새우의 고유한 맛이 특색있게 살아나 손님들이 많이 찾고있다.

까나리와 조개, 굴, 낙지, 맛 등의 젓갈품들은 밥반찬으로는 물론 다른 음식의 양념감으로도 리용가치가 높아 호평을 받고있다.

젓갈품들의 숙성과정에 생기는 젓물을 리용하여 만든 간장들도 색갈이 곱고 맛이 특별하여 상업봉사망들과 가정들에서 즐겨찾는 조미료의 하나로 되고있다.

관계자의 말에 의하면 영양학적측면에서 이 간장들은 물고기살속에 들어있는 단백질이 분해되면서 나오는 아미노산을 대량 함유하고있어 사람의 건강에 아주 좋다. 특히 멸치간장은 칼시움성분이 많은것으로 하여 뼈를 튼튼하게 한다.(끝)