(평양 10월 28일발 조선중앙통신)평양의 대동강기슭에는 조선식건축미와 평양랭면으로 이름높은 옥류관에 잇닿아 료리전문식당이 꾸려져있다.

2층으로 되여있는 식당에서는 우리 나라와 외국의 명료리들을 전문으로 봉사하고있다.

식당으로는 철갑상어, 자라를 비롯한 희귀한 원자재들이 정상적으로 공급되고있다.

이곳에도 위대한 령도자 김정일동지의 뜨거운 인민사랑이 깃들어있다.

위대한 장군님께서는 옥류관에 현대적인 료리전문식당을 새로 꾸릴것을 발기하시고 여러차례에 걸쳐 귀중한 가르치심을 주시며 그 건설을 이끌어주시였다.

그리고 최상급의 주방설비들과 집기류들을 일식으로 갖추어주시였다.

주체99(2010)년 10월 몸소 이곳을 찾으신 그이께서는 식당이 우리 나라 료리발전에서 원종장의 역할을 하여야 한다고 하시면서 여기에서 명료리들이 온 나라에 퍼져나가게 하여야 한다고 교시하시였다.

그때로부터 지난 10년간 식당에서는 철갑상어료리, 메추리료리, 자라료리를 비롯한 명료리들과 평양랭면, 숭어매운탕, 스빠게띠 등 민족료리, 세계료리들을 성의껏 만들어 인민들에게 봉사하였다.

또한 새 료리와 료리방법들을 창안하여 인민들의 호평을 받았다.

많은 료리사가 고급료리사이며 식당은 전국적인 료리경연들에서 수십차례 1등을 하였다.(끝)