(평양 11월 3일발 조선중앙통신)우리 민족의 전통적인 음료에는 과일음료인 화채도 있다.

화채는 과일이나 산열매 등으로 만든 음료로서 과일을 썰어 물우에 띄운것이 마치 꽃과 같이 보인다고 하여 붙여진 이름이다.

시원하고 상쾌한 맛을 내며 가공방법이 간단하여 쉽게 만들수 있다.

우리 인민은 고려시기에 벌써 배, 유자, 석류 등을 꿀물에 띄워 화채를 만들어먹었으며 조선봉건왕조시기에는 그 종류가 다양해졌다.

오늘도 화채는 우리 인민들의 식생활에서 다과의 하나로 되고있다.

청류관과 창광음식점거리에 있는 사계절식당을 비롯한 급양봉사단위들에서는 여러가지 과일화채를 손님들에게 봉사하고있다.

가정들에서도 사과, 배, 수박, 딸기 등으로 화채를 만들어 우리 민족의 고유한 식생활문화를 이어가고있다.(끝)