Segun datos historicos, se usaban como sus ingredientes principales el arroz blanco y el glutinoso, la zahina, el maiz, etc.

El Yot no condensado se llama "Jochong" y el condensado, fermentado y solidificado, "Hukdang". Y se le dice "Paekdang" al Yot estirado de color blanco.

Para fomentar su sabor, se le agregan por el borde el sesamo, pinon, nuez, pimienta, canela, polvo de jengibre secado, azufaifa y otras sustancias.

Su nombre varia tambien segun estos ingredientes secundarios.

El Jochong se usa en la cocina y la farmacologia y el Hukdang, como merienda.

El Kyekangyot hecho con canela, jengibre seco, Gelidium amansii, fruto de endrino y otros materiales es excelente reconstituyente que funciona tambien como antidoto de flema.

Es muy conocido tambien en otros paises el Yot, que se consumia en mucha cantidad en la vida alimentaria del pueblo coreano.

Hoy, los coreanos preparan ese alimento con otros ingredientes como la patata.