A diferencia de los anteriores granos de patata, el nuevo arroz se ha hecho completamente con esta planta tuberculosa y mantiene las propiedades del arroz blanco natural como que no se disuelve en el agua y es muy blanco.

El arroz cocido con el nuevo grano les gusto mucho a los que lo probaron porque es muy delicioso y nutritivo gracias a las vitaminas que contiene en abundancia la patata.

Ademas, es posible preparar con su harina varios platos como el pan, la rosquilla y el fideo que resultan mas sabrosos y agradables a la vista que los cocinados directamente con la papa.

Se puede conservarlo en las mismas condiciones que las requeridas para la conservacion del arroz blanco natural y ahorrar el combustible porque cuece mas rapido que el segundo.

Actualmente, en el distrito de Musan de la provincia de Hamgyong del Norte, zona productora de la patata, esta en plena marcha la construccion de procesos tecnicos para industrializar la produccion del arroz blanco de patata.