Las gachas preparadas con huevas o su escabeche es el plato especial de la provincia de Hamgyong del Norte.

En Corea, rodeada por el mar en sus tres lados, hay muchas zonas maritimas que sirven de habitat de erizo marino.

En particular, son ideales las aguas maritimas frente a Myonggan, Chongjin, Orang y otras partes de esa provincia.