(평양 12월 3일발 조선중앙통신)최근 조선료리협회 서재료리정보기술교류사에서 나라의 음식문화를 발전시키고 인민들의 식생활향상에 이바지하는 다매체편집물을 내놓았다.

DVD다매체편집물인 《조선료리집》 제1편에는 가정들에서 음식들을 보다 맛있고 영양가 높게 만드는데 도움을 줄수 있는 《일반가정음식만들기》 (1)과 (2)가 수록되여있다.

(1)에는 강냉이국수, 돼지불고기, 두부양념찜, 잉어국 등 9가지의 료리방법들이, (2)에는 닭알볶음밥, 명태고추장졸임, 도마도오이생채를 비롯한 23가지의 료리방법들이 들어있다.

서재료리정보기술교류사 부원 안성일의 말에 의하면 편집물은 음식감준비로부터 가공묘리와 방법, 차림, 상식에 이르기까지 누구나 료리를 손쉽게 배울수 있게 구체적으로 소개되여있다.

제1편에서는 일반가정음식만들기를 소개하였다면 앞으로 나오게 될 제2, 3편에서는 각 지방의 특성을 살린 음식들과 명절음식, 계절음식을 비롯하여 민족음식을 만드는 방법들이 련재형식으로 편집되게 된다.

교류사의 일군들은 이미 급양봉사망들과 가정들을 대상으로 료리기술자료보급을 위한 국내료리정보봉사체계를 구축하였으며 다음해부터는 우수한 조선민족료리를 세계에 널리 소개선전하는 사업도 확대해나갈 계획이다.(끝)